Aromatyczny rosół w tej wersji znakomicie zasmakuje i ma głęboką barwę. Pieczenie wzbogaca jego smak dodatkowo wręcz nasyca. Często lądują w nim lane kluski lub klasycznie makaron.
Czas przygotowania: 3-4 godziny
Porcja: garnek
Składniki:
- korpus i skrzydła kurczaka, kości po trybowaniu udek. Dodatkowo skrzydła indyka lub kawałek kaczki czy gęsi
- 1 mały seler
- 2 pietruszki
- 2 marchewki
- 1 mały por
- 5 cebuli
- główka czosnku
- kawałki selera naciowego
- lubczyk, natka
- 1 pomidor
- sól, pieprz
- 9 kulek ziela angielskiego i 3 liście laurowe
Dodatki:
- natka pietruszki
- marchewki
- makaron, kliknij po przepis
1. Wszystkie składniki oprócz marchewki, natki, lubczyku, ziela angielskiego i liści laurowych piekę w piekarniku 1 godzinę. Robię makaron z powyższego przepisu.
2. Upieczone składniki przekładam do garnka gdzie będę gotować rosół. Dodaję również marchew, lubczyk, natkę, ziele angielskie i liście laurowe. Zalewam wodą i gotuję na najmniejszym możliwym ogniu 2-3 godziny. Ma ledwo się ruszać wręcz delikatnie pyrkać.
3. Gotuję makaron al dente. Marchewkę wyciągam z rosołu kiedy będzie jeszcze lekko stawiała opór. Kroję na plasterki i podaję rosół z makaronem, marchewką i natka pietruszki. Pycha!
Wpadnij również na mój instagram 🤗
madamefranciskitchen.com 