Pierwsze figi w sezonie sparowały się z makaronem. Następne pewnie wylądują w towarzystwie chleba na śniadanie. Dzisiejsze danie jest niezwykle proste, ale jak smakowite. Każdy da sobie radę!
Zasada przy „pasta fresca all’uovo” jest taka, że na każde jajko przypada 100 g mąki. I jest to porcja na jedną osobe.
Czas przygotowania: 15 minut + ewentualne przygotowanie makaronu
Porcja: 1
Składniki:
- 2-3 figi, 150 g
- 1-2 łyżeczki miodu
- 1 mała gałązka rozmarynu
- sól, pieprz
- masło, 10 g
- 20 g grana padano lub pecorino
- 40 g sera gorgonzola, mi zabrakło na złość, a tak świetnie tu pasuje!
- kilka pistacji
- świeży makaron tagliatelle, dla jednej osoby lub inni ulubiony
1. Po możliwości przygotuj świeży makaron, ale nada się każdy. Wstawiam wodę na makaron. Kroję figi na różnie kawałki ćwiartki, drobniej, talarki i zostawiam trochę na wierzch makaronu. Siekam drobno pistacje.
2. Rozpuszczam masło na małym ogniu, dorzucam figi. Duszę figi 3-5 minuty. Makaron wrzucam na wrzątek i gotuję al dente. Następnie dorzucam sól, pieprz, miód, rozmaryn i trochę chili do fig. Makaron wyjmuję na patelnię do fig, a rozmaryn zabieram. Mieszam dokładnie dodaję ser twardy, gprgonzola i doprawiam do smaku. Makaron serwuje posypany pistacjami. Na Instagram znajdziesz wideo z przygotowaniem. Pycha!
Wpadnij również na mojego Instagrama 🤗
madamefranciskitchen.com 