Idealny komfortowy talerz makaronu opatulony pomidorowym sosem z mini pulpecikami. Każdego zachwyci swoją prostotą.

---

Czas przygotowania: 120 minut

Porcja: 3-4

Składniki:

• 1 ząbek czosnku
• 50 g cebuli
• 40 g selera naciowego
• 200-300 g pomidorów
• 300 g wołowe i wieprzowe, mielone w domu lub u rzeźnika jak masz możliwość
• 40-50 g grana padano lub parmezanu
• natka pietruszki drobno posiekana
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 80 ml wody
• bułka tarta
• oliwa
• woda lub bulion
• przygotuj świeży makaron z tego przepisu

Zasada przy „pasta fresca all’uovo” jest taka, że na każde jajko przypada 100 g mąki. I jest to porcja na jedną osobę.

---

1. Mięso mieszam z serem, natką, wodą i jajkiem. Wyrabiam dokładnie dobre kilka minut, następnie doprawiam solą i pieprzem. Dodaję bułki tartej do porządanej konsystencji. Kulam jeden pulpecik na próbę i smażę na patelni. Jeżeli wszystko mi odpowiada po smaku kulam resztę pulpecików.

2. Cebulę, seler i czosnek kroję drobno. Duszę na 2 łyżkach oliwy. Dodaję pomidory i gotuję 5 minut. Wlewam 300 ml wody lub bulionu. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu 15-20 minut. Następnie przecieram przez sito lub można z blendować.

3. Pulpeciki podsmażam na 2 łyżkach oliwy do złotego koloru. Zalewam sosem pomidorowym. Jeżeli macie dodajcie świeżą bazylię dodajcie 6 listków. Gotuję na małym ogniu 15 minut.

4. Gotuję wodę na makaron. Tagliatelle wrzucam na wrzątek. Gotuję makaron al dente i dodaję do sosu. Na koniec posypuję serem. Na Instagram znajdziesz wideo z przygotowaniem. Pycha!

---

Wpadnij również na mój instagram 🤗

---