Cudownie delikatne, kruche i pełne bąbelków. Rozpływają się w ustach. Nie można przestać ich jeść. Uzależniają od pierwszego kęsu. Znikają z talerzy błyskawicznie! Najlepsze są jeszcze gorące. Nikt nie może się powstrzymać dlatego nigdy nie leżakują.

We Włoszech jedzą le chiacchiere czy le sfrappe marchigiane polane alchermes. Ten likier kojarzy mi się tylko z piękną Italia i ich wypiekami, a przede wszystkim tymi z Toskanii. Jest specyficzny o korzenno-ziołowym smaku. Bardzo lubię włoską wersję faworków, ale przepadam za polskimi i to one u nas rządzą.

---

Czas przygotowania: 60-90 minut

Porcja: za mała

Składniki:

• 250-300 g mąki
• 3-4 żółtka, zależy jak są duże
• 100 g kwaśnej śmietany
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka spirytusu
• szczypta soli
• smalec lub olej do smażenia
• góra cukru pudru do posypania
• konfitura ucierana z róży, kliknij po przepis. ⬇️⬇️⬇️

---

Faworki:

1. Wymieszaj razem żółtka, spirytus, śmietanę, sól i cukier. Stopniowo dodawaj przesianą mąke. Dodawaj mąki dopóki ciasto nie będzie się kleić do rąk. Wyrabiaj 5-10 minut aż będzie gładkie. Weź wałek w dłoń i uderzaj w ciasto. Zrób zakładkę i zwonu uderzaj w ciasto. Kontynuuj przez minimum 10 minut. Możecie jak ja zatrudnić męża do tej roboty. Odstaw ciasto przykryte folią woskową lub spożywczą do lodówki.

2. Olej rozgrzej do 160-170°C. W między czasie ciasto podziel na cztery części. Wałkuj cienko każdą część. Resztę ciasta przechowuj w lodówce. Nie nadużywaj mąki aby nie paliła się w tłuszczu. Ja w ogóle nie użyłam mąki nie była potrzebna. Wykrój paski za pomocą ozdobnego noża, a następnie w poprzek na mniejsze kawałki. W każdym faworku na środku zrób nacięcie i przewiń przez nie kawałek ciasta.

3. Smaż faworki na tłuszczu po kilkadziesiąt sekund z każdej strony. Odsącz je na papierowym ręczniku. Podawaj obsypane obficie cukrem pudrem. Pycha!

Róże karnawałowe:

Ciasto na faworki wałkuj cienko. Przygotuj różne okrągłe foremki. Róża może się składać od 3-5 krążków. Wycinaj wybraną ilości i wielkość. Następnie natnij radełkiem w czterech miejscach każdy krążek. Środek każdego krążka smaruj na środku białkiem i łącz z mniejszym krążkiem.

Tak utworzoną róże smaż kilkadziesiąt sekund z każdej strony. Jak ostygnie obsyp cukrem pudrem, a na środku nałóż konfiturę z róży. Pycha!

---

Wpadnij również na mój instagram 🤗