W Polsce sos barbecue zawojował naszym podniebieniem. Polacy bardzo go polubili w towarzystwie żeberek czy burgerów. W chlebkach pita świetnie się odnajduję w połączeniu z szarpaną wieprzowiną.

Zostało mi jeszcze trochę zeszłorocznego domowego ketchupu śliwkowego. To właśnie on zbilansował smak sosu. Na Ukrainie nie mogę znaleźć melasy więc zastąpiłam ją miodem. Sos wyszedł znakomity. Możecie także zrobić go więcej i pasteryzować.

---

Czas przygotowania: 25 minut

Porcja: słoik

Składniki:

* 300 g pomidorów, u mnie domowa zamykane w całości

* 1 cebula

* 2 łyżki oliwy

* 1 ząbek czosnku

* 40-60 g lub więcej cukru trzcinowego, melasy lub miodu

* 1 łyżeczka papryki wędzonej i 1 słodkiej

* 1-2 łyżeczki musztardy

* 60 ml octu, u mnie z daktyli

* 1 łyżka sosu Worcestershire

* 2 łyżki sosu sojowego

* 5 łyżek ketchupu śliwkowego, u mnie domowy

* sól, pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon, imbir, pieprz cayenne, ziele angielskie

---

1. Cebulę pokrój grubo i podsmaż na oliwie. Następnie dodaj pomidory, czosnek i gotuj 5-10 minut.

2. Dodaj pozostałe składniki i gotuj 10 minut. Przypraw wymienionymi przyprawami. Daj po szczypcie wszystkiego. Ja zawsze daje czego więcej czegoś mniej zależy do czego potrzebuje sos. Czy ma być ostrzejszy czy słodszy.

3. Z blenduj sos, a następnie możesz przetrzeć przez sito. Nie jest to konieczne. Sos pasteryzuj lub przechowuj około 5 dni w lodówce. Pycha!

Spróbuj domowych chlebków pita w których możesz wykorzystać sos. Przepis znajdziesz poniżej. ⏬⏬⏬

---

Wpadnij również na mój instagram 🤗