Tylko kluskami i makaronem możesz mnie przekupić. Kocham je w każdej wersji. Różnorodne papryki królują na bazarach dzisiaj wylądują w sosie. Prostota zawsze wygrywa. Deszcz tego letniego popołudnia się nie zatrzymuje, a my umilamy sobie dzień pysznymi gnocchi.

---

Czas przygotowania: 60-90 minut

Porcja: 2

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 1 żółtko lub jajko
• mąka

Bonus 👇👇👇👇

Skórki z upieczonych w piekarniku ziemniaków przypraw solą i usmaż na patelni na łyżce oleju do chrupkości. Będą przepyszne i nie wyrzucisz ich do kosza! Taki bonus dla kucharza 😁😁

---

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Można upiec w piekarniku w mundurkach do miękkości w 180°C. Takie ziemniaki do klusek pieczone w piekarniku nie chłoną wody i są idealnie suche.

2. Przeciśnij przez praskę ziemniaki i podziel masę na 4 części. Wyjmij jedną część, wypełnij mąką i dodaj żółtko.

3. Wyrób jak najszybciej masę. Ewentualnie dodaj więcej mąki. Kulaj wałeczki następnie krój na gnocchi czy kopytka. Odkładaj na tackę podsypaną mąką.

4. Gotuj kluski w osolonej wodzie 1-2 minuty po wypłynięci na powierzchnię. Jeżeli będziesz podawać je w sosie zbieraj kluski od razu po wypłynięciu i dokończ gotowanie w sosie. Podawaj solo lub z wszelkimi dodatkami, gulaszami. U mnie poniżej propozycja podania 🤗

Gnocchi w sosie paprykowym okraszone okruchami. 👇

Sos paprykowy:

• 200 g papryki
• mała cebulka lub szalotka
• gałązka tymianku
• łyżka oliwy
• 2-3 łyżki parmezanu
• listki bazyli
• łyżka oleju
• 8 migdałów
• 2 kromki chleba

1. Pokrój paprykę, cebulę i podsmaż je oliwie około 5 minut. Następnie dorzuć tymianek i zblenduj na sos.

2. Podsmaż pokrojone kromki chleba i migdały na łyżce oleju.

3. Wrzuć gnocchi na wrzątek. Przełóż zblendowany sos na patelnie i wyławiaj od razu kluski po wypłynięciu do niego. Dodaj również 2 łyżki parmezanu i parę listków bazyli. Wymieszaj i gotuj jeszcze 1-2 minuty.

---

Wpadnij również na mój instagram 🤗

---