Pasta e fagioli.

To jedno z tych komfortowych dań. Otacza cię swoim ciepłem zwłaszcza w jesienne i zimowe dni. Włosi uwielbiają takie proste smaki. U nich nie znajdziecie litra śmietany w którym sobie pływa makaron. Też tego nie lubię. Takie konkretne smaki mi pasują i naturalna kremowość pochodząca od danego produktu. Jak w tym wypadku fasoli. Ahh pycha,…

Risotto z topinamburem.

Na targu ma go tylko parę babuszek chodź sezon w pełni. Smakuje w każdej wersji wybitnie. Nie ważne czy na surowo czy zapiekany, a może gotowany albo kiszony. Topinambur jest wyjątkowy. Jego słodkawy orzechowy smak zadowala w pełni kupki smakowe. Dlatego dzisiaj w odsłonie prostej. Tylko topinambur i ryż. A raczej nie po prostu ryż…