Lubię kiedy mąż sam z siebie proponuję jakąś potrawę. Tak było i z ryżem pilaw. Chodź na Ukrainie danie to zwą плов/plow. Jest dosyć tłuste lecz takie ma być. Jest to tradycyjna potrawa z bliskiego Wschodu, Bałkanow i środkowej Azji. Robiona z ryżu lub bulguru nasyconego dużą ilością przypraw. Które mogą się różnić zależnie od kraju. Każdy będzie zadowolony z takiego dania, ale przede wszystkim zachwycona będzie męska część rodziny!
Czas przygotowania: 70-90 minut
Porcja: 6-8
Składniki:
- 450 g wieprzowiny, kurczaka lub baraniny
- 400-600 g ryżu do plow, można również basmati
- 2 cebule
- 300 g marchewki
- 1 główka czosnku, u mnie dwie malutkie
- ewentualnie 3 suszone morele
- garść rodzynek
- garść prażonych migdałów
- granat
- świeża pietruszka lub kolendra
- 2 łyżki lub więcej mieszanki przypraw do plowu ⏬
1. Mięso pokrój na kawałki i przypraw solą oraz pieprzem. Smaż w garnku z grubym dnem w sporej ilości oleju. Następnie dodaj cebulę pokrojoną w piórka i smaż kolejną minutę. Zalej wodą aż zakryje mięso. Gotuj jakieś 35-45 minut do miękkości mięsa.
2. Marchewkę pokrój w słupki dodaj do garnka wraz z przyprawą, rodzynkami i wymieszaj dokładnie. Ryż przemyj dopóki wodą będzie czysta. Wysyp ryż na mięso i dolej wody do poziomu z ryżem. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu aż ryż będzie gotowy. Ryż ma pozostać sypki. Jeżeli uzyjesz brązowego ryżu będzie on potrzebował więcej czasu.
3. Następnie wymieszaj wszystko ewentualnie dopraw solą oraz pieprzem. Plow podawaj posypany prażonymi migdałami, świeżą kolendrą lub pietruszką oraz ziarnami granatu. Pycha!
Wpadnij również na mój instagram 🤗
madamefranciskitchen.com 
Jeden komentarz Dodaj własny