Ekspresowa zupa soczewicowa podkręcona przyprawami. Kiedy nie masz czasu, a chcesz rozgrzać ciało gorąca miską zupy. Prażone orzechy włoskie dodają chrupkości i świetnie się łączą z resztą kompozycji.

W zupie wykorzystałam makaron maltagliati który został z poprzedniego dnia. Poniżej załączam przepis. ⏬⏬⏬

---

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 4

Składniki:

* 200 g soczewicy czerwonej

* 200 ml passaty lub całych pomidorów

* 1 mała cebula

* kawałek selera naciowego

* 1 marchewka

* 1 ząbek czosnku

* 1-1,5 l wody lub warzywnego bulionu

* 3 łyżki oliwy

* przyprawy: 1 łyżeczka lubczyku, 1 łyżeczka papryki słodkiej, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta cynamonu, 1/3 imbiru, 1/2 łyżeczki papryki wędzonej, sól, pieprz i płatki chili do smaku.

Dodatki:

* prażone orzechy włoskie

* grana padano

---

1. Pokrój cebulę, seler i marchewkę. Duś wszystko na oliwie około 3 minut.

2. Dodaj soczewice, pomidory oraz pokrojony ząbek czosnku.

3. Dodaj przyprawy i dolej bulionu lub wody. Gotuj na małym ogniu około 15 minut.

4. Po 15 minutach 1/3 zupy zblenduj. Makaron możesz ugotować osobno lub bezpośrednio wrzucić do zupy. Wtedy zupa dodatkowo się zagęści. Wrzuć makaron do zupy gotuj aż będzie al dente. W międzyczasie praz orzechy na suchej patelni.

5. Zupę podawaj posypaną orzechami i grana padano!

---

Wpadnij również na mój instagram 🤗