Mniej więcej w lutym jadłam ostatnio rybę. Bardzo ciężko znaleźć w mojej okolicy rybę dobrej jakości. Żeby pachniała morzem, a nie śmierdziała na kilometr. Nadarzyła się okazja i musieliśmy z niej skorzystać. Przyjaciel teścia złowił duże ilości gładzicy i dzwonił z zapytaniem czy wysłać nam parę sztuk. Bez wahania się zgodziliśmy. Ryby nie były dorodne,…
Tag: topinambur
Risotto z topinamburem.
Na targu ma go tylko parę babuszek chodź sezon w pełni. Smakuje w każdej wersji wybitnie. Nie ważne czy na surowo czy zapiekany, a może gotowany albo kiszony. Topinambur jest wyjątkowy. Jego słodkawy orzechowy smak zadowala w pełni kupki smakowe. Dlatego dzisiaj w odsłonie prostej. Tylko topinambur i ryż. A raczej nie po prostu ryż…
madamefranciskitchen.com 