Ten wspaniały obiad wyczarujesz w krótkim czasie, co przy upałach jest niezwykle pomocne. Przy takiej fali ciepła w ogóle się nie chce gotować. Najchętniej napychamy się całymi dniami letnimi owocami z jogurtem dopóki sezon na to pozwala. Lekkie dania królują i ta korma do nich należy! Wegetariańską wersję popularnej korma możesz wyczarować również z kalafiora.
Czas przygotowania: 15-30 minut
Porcja: dla 3 osób
Składniki:
- 300 g piersi z kurczaka
- cebula, 70 g
- 2 ząbki czosnku i tyle samo świeżego imbiru
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 30 g migdałów albo orzechów nerkowca
- sól, pieprz, płatki chili
- garam masala może być również curry
- szczypta kurkumy oraz cynamonu
- 0,5-1 łyżeczki miodu
- 1-2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżka jogurtu
- 200 ml wybranego mleka
- wybrane świeże zioła do posypania (mięta, kolendra)
- garść rodzynek, 25 g
- ewentualnie zioła i płatki migdałów do posypania
Dodatki:
Nie zapominaj o fantastycznych chlebkach naan, które możesz wykonać w domowym zaciszu.
1. Kurczaka kroję w drobną kostkę, doprawiam garam masala, solą i jogurtem. Podgrzewam olej kokosowy na patelni. Kroję cebulę, czosnek, imbir i migdały. Na patelni na małym ogniu duszę cebulę, czosnek, imbir, migdały oraz wiórki kokosowe następnie dodaję szczyptę soli i płatków chili. Dodaję mleko, przekładam wszystko do wysokiego naczynia i blenduje na gładką masę.
2. Gotuję wybraną kaszę czy ryż, u mnie dziś quinoa. Zamiast kaszy możesz wykonać chlebki naan. Na patelnię dodaje łyżkę oleju kokosowego i podsmażam kurczaka po 1 minucie na stronę. Następnie dorzucam sos oraz rodzynki. Gotuję jeszcze parę minut, następnie dodaję do smaku garam masala, kurkumę, sól, pieprz, miód i szczyptę cynamonu.
3. Danie możesz przygotować już w 15 minut, ale im dłużej marynujesz kurczaka tym lepiej. Zioła szatkuje, a płatki migdałów podsmażam na suchej patelni. Kurczaka w sosie podaję wraz z kaszą, migdałami oraz świeżymi ziołami. Na Instagramie znajdziesz wideo z przygotowaniem. Pycha!
Wpadnij również na mój Instagram 🤗
madamefranciskitchen.com 