Zrobiłam sporo prostego farszu kapuścianego z myślą o verzere. To takie ruloniki wypełnione kapustą pochodzące z Mołdawi. Przepadamy za nimi w domu. W swojej prostocie są niesamowicie smaczne. Przepis na nie znajdziecie poniżej. ⏬⏬⏬
Jednak części farszu nie wykorzystałam, a finalnie trafił właśnie do kotletów zieminaczanych. Tak miękkie i delikatne w środku bogate w kapustę, a z zewnątrz otoczone chrupiąca skórką. Idealny obiad rozgrzewający nasze brzuchy.
Czas przygotowania: 60-90 minut
Porcja: 12 sztuk
Składniki:
* 600 g po obraniu ziemniaków
* 1 jajko lub żółtko
* pół na pół mąka pszenna i mąka ziemniaczana
* 3 łyżki oleju
Farsz z przepisu poniżej:
1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Można upiec w piekarniku w mundurkach do miękkości w 180°C. Takie ziemniaki do klusek pieczone w piekarniku nie chłoną wody i są idealnie suche.
2. Przeciśnij przez praskę ziemniaki i podziel masę na 4 części. Wyjmij jedną część, wypełnij mąką ziemniaczaną, pszenna i dodaj żółtko.
3. Wyrób jak najszybciej masę. Ewentualnie dodaj więcej mąki. Podziel na 12 część. Każdą ziemniaczaną kulkę wypełniaj farszem, sklej rogi i kulaj. Odkładaj na tackę podsypaną mąką.
4. Smaż na małej ilości oleju kotleciki po 2 minuty z każdej strony. Podawaj z domową śmietaną i szczypiorkiem!
Wpadnij również na mój instagram 🤗
madamefranciskitchen.com 
Jeden komentarz Dodaj własny