Wyjątkowo kremowa konsystencja którą nadaje potrawą dynia jest nie do podrobienia. W naszej kuchni dynia pojawia się w wytrawnej czy słodkiej wersji.

Ciepła otulającą duszę zupa rozgrzewa nas w te chłodne miesiące. A nuta pomarańczy idealnie się komponuje z przyprawami i chrupiącymi dodatkami.

---

Czas przygotowania: 60 minut

Porcja: 6

Składniki:

* 1 kg pure dyniowego

* 1 l wody lub więcej

* 1 cebula

* 1 marchewka

* 2 ziemniaki

* 2 ząbki czosnku

* 1 pomarańcza

* sól

* 2 łyżki oliwy

* po łyżeczce: słodkiej papryki, pieprzu, kminu rzymskiego, ziół prowansalkich.

* po pół łyżeczki: imbiru, kardamonu, wędzonej papryki, płatków chili, kurkumy.

* szczypta cynamonu i gałki muszkatołowej.

Dodatki:

* boczek

* ziarna dyni

* jogurt

* szczypiorek

* grzanki

---

1. Pokrój dynie na kawałki i piecz przez 30-40 minut w 200°C.

2. Pokrój cebulę i zeszklij na oliwie. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Smaż przez 5 minut.

3. Z upieczonej dyni wybierz miąższ i dodaj do reszty warzyw. Zalej wszystko gorąca wodą. Dodaj wszystkie przyprawy, startą skórkę pomarańczy oraz jej sok. Gotuj do miękkości warzyw na średnim ogniu.

4. Zupę blenduj na gładki krem, a następnie przesiej przez sito lecz ten krok nie jest konieczny. Podawaj z kleksem śmietany, boczkiem smażonym z ziarnami dyni i okraszoną szczypiorkiem. Pycha!

---

Wpadnij również na mój instagram 🤗