Pyszny, ciężki sernik okraszony cukrową skorupką. Kupiłam u babci z targu prawie 4 kg domowego twarogu. Nie mogło zabraknąć sernika. Na Ukrainie nie kupuję w ogóle serów wiaderkowych czy tych w kostce. Ten domowy nie ma sobie równych tak samo jak świeże mleko. Sernik z dobrymi produktami zaskakuje podwójnie smakiem!

---

Czas przygotowania: 90 minut

Porcja: 12

Składniki:

* 200 g wybranych ciasteczek

* 70 g masła

* 1 kg twarogu

* 300 ml mleka skondensowanego, u mnie domowe przepis wkrótce

* 4 duże jajka z podwójnym żółtkiem (waga żółtek 128 g, waga białek 140 g)

* 1 budyń bez cukru

* 100 g masła

* szczypta soli

* kilka łyżek cukru na posypkę

---

1. Pokrusz ciasteczka i połącz z roztopionym masłem. Wyłóż blachę masą ciasteczkową. Wszystkie składniki powinym być w temperaturze pokojowej. Ser zmiel trzykrotnie i wymieszaj z mlekiem skondensowanym. Możesz dodać więcej mleka lub cukru wedle gustu.

2. Włącz piekarnik na 180°C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli. Następnie w osobnej misce ubijaj masło kiedy zacznie się bielić dodawaj po jednym żółtku. Kiedy wszystkie żółtka połączysz z masłem dodawaj po łyżce twarogu i kontynuuj do wyczerpania sera.

3. Budyń dodaj do serowej masy. Następnie wprowadzaj ubite białka. Gotową masę przelej na ciasteczkowy spód. Piecz przez około 45-60 minut. Zostaw w uchylonym piekarniku do wystudzenia. Posyp wierzch sernika równomierną warstwą cukru. Opał ją za pomocą palnika.

Wpadnij również na mój instagram 🤗