Wegetariańska wersja popularnej korma. Obiad wyczarujesz w 30 minut co przy upałach jest niezwykle pomocne. Przy takiej fali ciepła w ogóle się nie chce gotować. Najchętniej napychamy się całymi dniami truskawkami z jogurtem dopóki sezon na to pozwala. Lekkie dania królują i ta korma do nich należy!
Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: dla 2 osób
Składniki:
- 300 g kalafiora
- mała cebula (50 g)
- ząbek czosnku
- 1 łyżka wiórków kokosowych
- 30 g migdałów albo orzechów nerkowca + do posypania
- sól, pieprz, płatki chili
- garam masala
- szczypta kurkumy oraz cynamonu
- 0,5-1 łyżeczki miodu
- 1-2 łyżki oleju kokosowego
- 200 ml wybranego mleka
- wybrane świeże zioła do posypania (mięta, kolendra)
- opcjonalnie dodaj rodzynki oraz świeży imbir mi akurat zabrakło w domu
Dodatki:
Nie zapominaj o fantastycznych chlebkach naan, które możesz wykonać w domowym zaciszu.
1. Zagotuj wodę w garnku. Podgrzej olej kokosowy na patelni. Rozdziel kalafior na różyczki. Pokrój cebulę, czosnek i migdały. Na patelni na małym ogniu podsmażaj cebulę, czosnek, migdały oraz wiórki kokosowe następnie dodaj szczyptę soli i płatków chili. We wrzącej wodzie gotuj 3-5 minuty kalafiora.
2. Zblenduj zawartość patelni i 1/3 kalafiora na gładko. Wylej masę na patelnie. Dodaj pozostałe różyczki kalafiora, miód, garam masala, cynamon, kurkumę oraz mleko.
3. Gotuj jeszcze 3-4 minuty. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz płatkami chili. Podawaj na przykład z ryżem posypane migdałami oraz świeżymi ziołami.
Wpadnij również na mój Instagram 🤗
madamefranciskitchen.com 