Szybkie, a jednocześnie lekkie spaghetti. Kremowe za sprawą kalafiora wyraziste dzięki dodatku kaparów i skórki cytryny. Okraszona graną, płatkami chili oraz okruchami chleba.

Składniki:

* 200 g spaghetti

* 150 g kalafiora

* łyżka kaparów

* skóra z połowy małej cytryny

* 2 łyżki grana padano lub innego dojrzewającego sera

Dodatki:

* płatki chili

* 2 łyżki grana padano

* 2 kromki chleba bez skórki

* szczypiorek

Zagotuj wodę na makaron. W tym samym garnku ugotuj kalafior. Ja miałam mrożony u wcześniej gotowany na parze przed mrożeniem więc potrzebował parę minut. Świeży gotuj do miękkości. Płucz kapary pod bieżącą wodą i pokrój. Zetrzyj skórkę cytryny oraz ser. Zblenduj kalafior i dodaj resztę składników do niego. Wrzuć spaghetti i ugotuj al dente.

Pokrój drobno chleb i tostuj na patelni.

Zostaw pół szklanki wody po makaronie. Odlej i wymieszaj makaron z kalafiorem. Dolewaj wody do uzyskania kremowej konsystencji. Ewentualnie dopraw solą jeżeli brakuje. Gotuj kolejną minute i serwuj makaron posypany chili, graną oraz chlebem.