Niesamowicie prosta zupa która zabierze Cię w odległe i magiczne Indie. Warzywna, sycąca i niezwykle kremowa. Pachnąca domowymi mieszankami przypraw. Zajadana z perfekcyjnymi chlebkami Naan, które wyglądają jak z pieca Tandoor.

• 

Składniki:

* 1 litr bulionu warzywnego

* 350 g ziemniaków, waga po obraniu

* 150 g marchewki, już obranej

* 100 g groszku zielonego

* 1 mała cebula

* 2 ząbki czosnku

* 1 łyżka oleju kokosowego

* 100 ml mleczka kokosowego

* 6 łyżek czerwonej soczewicy

* 150 ml pomidorowej passaty

* 2 łyżeczki garam masala

* sól, pieprz, płatki chili

Pokrój ziemniaki na ósemki, marchewkę na talarki, a cebulę i czosnek drobno w kosteczkę.

• 

Rozgrzej patelnie z 1 łyżką oleju kokosowego i podsmaż ziemniaki parę minut aż lekko się zrumienią. Następnie dodaj cebulę, czosnek i smaż jeszcze minutę.

• 

Dodaj do ziemniaków 1 łyżeczkę garam masala, curry i smaż przez 2 minuty.

• 

Następnie dorzuć marchewkę i passate. Kontynuuj gotować przez 2 minuty. W międzyczasie rozgrzej bulion w garnku.

• 

Do gorącego bulionu wrzuć warzywa z patelni, 1 łyżeczkę garam masala, soczewice i mleko kokosowe. Gotuj na małym ogniu do miękkości ziemniaków. Minute przed końcem gotowania dodaj groszek oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z płatkami chili i chlebkami Naan. Smacznego!

• 

Przepis i zdjęcia: @madamefranciskitchen

---

Wpadnij również na mój instagram 🤗