Świetne rozwiązanie na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów, które są najsłodsze i niezwykle kremowe więc nadają się idealnie do wszelakich wypieków. Kiedy takie banany nie zachwycają już swoim wyglądem w sklepach zawsze są przeceniane. Ogromnie zachęcam do korzystania ze zniżkowych zasobów. A teraz w ręce miksery i kręcimy chlebek!
Czas przygotowania:
Porcja: jedna blaszka 20 cm
Całość ma:
Składniki:
- 3/4 bardzo dojrzałe banany 350 g
- 60-75 g masła w temp. pokojowej lub oleju kokosowego dla wegan
- 50-100 g cukru, ksylitolu lub erytrol
- 1 jajko lub 1 łyżka nasion babki płesznik dla wegan u mnie firmy Purella, dodaj to co masz lub wolisz
- 150 g mąki pełnoziarnistej, orkiszowej razowej lub pszennej
- 30 g białka, jeżeli nie masz daj tyle samo mąki
- 1-2 łyżeczki sody oczyszczonej lub 1 łyżeczka sody, a druga proszku do pieczenia
- ewentualne dodatki takie jak orzechy włoskie, banan na wierzch, bakalie, czekolada, skórka pomarańczy czy 1 łyżeczka domowej przyprawy do piernika
- 1/3 łyżeczki soli
1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj sobie 20 cm keksówke ja wykorzystałam sylikonową, wyłóż ją papierem do pieczenia. Utrzyj wybrany tłuszcz z cukrem około 3 minut następnie dodaj jajko, skórkę pomarańczy i rozgniecione widelcem banany.
2. Przesiej mąke, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną. Jeżeli zastępujesz jajko dodaj do składników sypkich nasion babki płesznik. Wymieszaj wszystko energicznie i przełoż do keksówki. Piecz 45-55 minut. Na Instagramie znajdziesz wideo z przygotowaniem. Pycha!
Wpadnij również na mój Instagram 🤗
madamefranciskitchen.com 